Selai nastar wangi butter
Haloo kali ini resep nanas untuk isian nastar.. Ini resep selai nastar versi ke 2. Seperti biasa untuk selai nastar ga pernah pakai garam, cengkeh n kayu manis karena ga sukaa. Oia pakai garamnya pas cuci nanas saja agar ilangin getah/lendir. Selai nanas ini agak manis yaa dan harum butter wijsmannya kerasa banget cocok banget sama nastar saya yang wangi wijsman (resep sdah pernah di share) yuk cobaain
Selai nastar wangi butter
Haloo kali ini resep nanas untuk isian nastar.. Ini resep selai nastar versi ke 2. Seperti biasa untuk selai nastar ga pernah pakai garam, cengkeh n kayu manis karena ga sukaa. Oia pakai garamnya pas cuci nanas saja agar ilangin getah/lendir. Selai nanas ini agak manis yaa dan harum butter wijsmannya kerasa banget cocok banget sama nastar saya yang wangi wijsman (resep sdah pernah di share) yuk cobaain
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas nanas dan buang matanya rendam sebentar nanas dg air garam sebentar lalu cuci dg air bersih
- 2
Saya pakai nanas yang seperti ini kematangannya. Kalau terlalu mengkal tidak harum jadi yang jenis nanas yang bisa langsung dimakan/buat ngerujaak
- 3
Parut nanas dengan parutaan. Jangan pakai blender karena bakal tottaly failed dan membuat selai tidak berserat. Parut sampai bonggol nanas yaaa
- 4
Masak selai ke panci anti lengket pakai api besar gpp dan tutup yaa agar tidak melepuh kekuar. Masak sampai airnya surut aduk2 tiap sebentr jangan sampai gosong dasar panci yaa
- 5
Setelah agak surut sedikit kecilkan dg api sedang tambahkan 1/3 bagian gulaa (teknik agar warna selai nanas cantik) masak sampai gula larut pada tahap ini selai nanas akan mengeluarkan air lagi jadi aduk terus sampai airnya surut kembali
- 6
Tambahkan 2/3 bagian gula dan aduk juga sampai air air surut dan warna berubah menjadi sedikit kecoklatan
- 7
Tambahkan 3/3 bagian sisa gula lainnya dan aduk yaa.. Pada tahap ini pkai api agak kecil saja karena mulai tahap karamelisasi supaya ga bablas gosong di dasar panci n warna selai agar tidak kehitaman
- 8
Setelah selai sedikit mengering masukkan butter wijsman.
- 9
Kira konsistensinya seperti ini yaa jangan terlalu kering karena akan membuat keras kalau dipanggang di dalam adonan nastar. Jangan terlalu basah karena tdak menyatu n airnya merembes adonan nastar. Konsistensisnya seoerti ini
- 10
Mungkin agak sedikit basah jsdi Dinginkan selai nanas di wijannya saja karena nanti akan mengering sendiri
- 11
Masukkan ke wadah kedap udaraa dan masukkan ke kulkas. Voilaaa.. Siap pakai deh
- 12
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)