Vamos a comenzar haciendo el bizcocho. Primero engrasamos un molde desmontable con mantequilla o bien con papel de horno. Primero con unas varillas o manuales o eléctricas mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

A continuación añadimos los huevos y volvemos a mezclar hasta que se integren.

En otro recipiente mezclamos la harina, la canela, el bicarbonato,la levadura y el cacao.

Ahora añadimos la mezcla de ingredientes secos a la otra mezcla, despacio e intentando que quede sin grumos.

Por último echamos la mezcla al molde y horneamos a 180º (previamente precalentado) unos 40 minutos.

Una vez acabado el horneado sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos. Mientras el bizcocho enfría preparamos el relleno.

Mezclamos en un recipiente la mantequilla, el azúcar y el cacao hasta que quede homogéneo. Es importante hacerlo en el ultimo momento ya que se puede quedar dura la mezcla y no podremos usarla.

Ahora sacamos el bizcocho del molde y con cuidado cortamos por la mitad( a lo largo, para poner el relleno) y ponemos el relleno que queramos dentro.

Por último ,y este paso es importante realizarlo cuando ya esta preparado el bizcocho con el relleno, haremos la cobertura. Para ello se funde el chocolate a fuego muy lento en una olla o bien al baño María. Es MUY importante que no caiga nada de liquido al chocolate ya que si no se nos hará una pasta densa. Una vez tenemos el chocolate cubrimos el bizcocho por todos lados y dejamos enfriar unas 3 horas. Y A COMER.