Primero prepararemos el marinado para tener el pollo una hora cogiendo sabor.

Para ello, ponemos en un bol la harina, el ajo en polvo, los dos pimentones, el curry, las hierbas, la sal y la pimienta.

Agregamos agua a ojo, y vamos removiendo, hasta que la textura sea como cuando hacemos crêpes, es decir, más bien líquida.

Metemos en ello los trozos de pollo, y lo tapamos con un papel film y lo dejamos una hora en la nevera.

Pasada la hora, rebozamos los trozos de pollo en el pan rallado grueso, sin escurrir de la salsa, para que conserve todo el sabor.

Los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados y escurrimos el aceite sobre un papel de cocina.

Podemos acompañar este delicioso pollo con ketchup, mayonesa, salsa barbacoa, salsa Deluxe (ver mi receta)...