平底鍋煎蔓越莓麵包
煮婦的隨興料理 @yinchien
跟大家分享用平底鍋來煎麵包，做法非常簡單，而且Q嫩有彈性，甜度不高但又有蔓越莓乾的微酸甜口感，單吃或切開夾起司生菜或沾上喜歡的果醬隨個人喜愛搭配，做多了也可放冷凍，要吃時再用電鍋蒸一下也很Q哦，本人覺得不輸寶春師傅的桂圓酒釀麵包呦!
平底鍋煎蔓越莓麵包
跟大家分享用平底鍋來煎麵包，做法非常簡單，而且Q嫩有彈性，甜度不高但又有蔓越莓乾的微酸甜口感，單吃或切開夾起司生菜或沾上喜歡的果醬隨個人喜愛搭配，做多了也可放冷凍，要吃時再用電鍋蒸一下也很Q哦，本人覺得不輸寶春師傅的桂圓酒釀麵包呦!
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- 1
只要把所有的材料全部放至盆內(除了蔓越莓乾)
- 2
攪拌均勻成糊狀後發酵1小時
- 3
發酵完成後倒入蔓越莓乾再拌勻，此時的麵糊近似於做麻糬的感覺
- 4
另外準備大量的手粉(麵粉)放置在平盤或工作台上，預備將麵糊整形
- 5
由於麵糊非常的軟嫩，如果不好整成團狀，先下一半再用多量麵粉用刮刀慢慢就可整好麵糰然後分割成想要的大小了，最後再靜置15分
- 6
靜置後就開火熱鍋，鍋子熱後轉小火，將麵糰輕拿起來將外表的麵粉稍微拍打一下放進平底鍋內並蓋上鍋蓋開始煎烤約5~6分後翻面再烘5~6分就完成了，切記一定要小火慢煎，中途也可隨時搖晃鍋子使麵包更能均勻受熱
- 7
煎好的麵包會軟q到鍋鏟壓下去還會回彈起來，這樣就是成功嘍～要完全放涼後再放進保鮮盒內存放並安心食品用，再簡單不過的食材了，沒有過多的添加劑，隨興料理健康吃!
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