چیز کیک توت فرنگی سمانه پز
چیز کیک توت فرنگی سمانه پز
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
مراحل درست کردن کیک شیفون:
ابتدا کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید و بعد دیواره و کف قالب چرب کنید در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید
- 2
سپس زرد تخم مرغ ها جدا کنید و هفت عدد سفیده باهم مخلوط کنید باهمزن بزنید تا پف کند سپس نیمی از پودر قند کم کم به سفیده اضافه کنید.
زرده های تخم مرغ را در ظرفی جدا گانه ریخته و با نیم دیگر از پودر قند و وانیل مخلوط کنید تا کرم رنگ شود سپس شیر و روغن را اضافه کنید. - 3
مواد لازم برای روی کیک شیفون:
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم
خامه سفید ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل ۵۰ گرم
وانیل به میزان لازم
ژلاتین ۲ قاشق چایی خوری به روش بن ماری حل کنید
ترافل کمی
پودر قند به دلخواه - 4
درظرفی دیگر آرد و بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید و بعد الک کنید و به تناوب همراه با زرده تخم مرغ به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن مواد آن را در قالب کمر بندی از قبل گرم شده ریخته و در درجه ۱۷۵ سانتیگراد در طبقه وسط قرار دهید به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه تا روی کار طلائی شود.
- 5
مراحل درست کردن:
پنیر ماسکارپونه، خامه، پودر نارگیل و پودر قند باهم مخلوط کنید باهم زن وقتی کامل مخلوط شد ژلاتینی که به روش بنماری در کمی آب جوش حل کرده بودید به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در اخر ترافل به مواد اضافه کنید مخلوط که شد
بعد از پختن کیک و خنک شدن مواد را روی کیک بریزید و پخش کنید و در یخچال بگذارید
- 6
و بعد یک بسته پودر ژله توت فرنگی را در دو لیوان آب جوش حل کنید و داخل یخچال بزارید کمی خنک بشه اگر گرم باشه باعث آب شدن لایه پنیری میشه و بعد از این که لایه پنیری تون سفت شد ژله به آرامی روی لایه پنیری بریزید و توت فرنگی های برش زده روی آن بزارید و در یخچال قرار دهید بعد از گرفتن ژله دور قالب را آزاد کنید و به آرامی کمربند قالب خارج کنید و کاغذ روغنی از کف کیک بکنید و در ظرف مورد نظرتون بزارید به هر شکلی که بخواهید میتوانید برش دهید و روی آن را با توت فرنگی تزئین کنید.
نوش جان
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات