把鹽溶解到水中，鹽水倒入放有中筋麵粉的攪拌盆中，攪拌均勻無粉粒即可取出。

取出後用手推揉兩到三分鐘，直到麵糰完全無結塊、無粉粒後，用保鮮膜包起來，鬆弛20分鐘

鬆弛完畢後，麵糰應變柔軟。將麵糰分成五等分，每等分搓揉成長形，切成多份小塊狀。再將小塊麵糰用大拇指往前推，即完成貓耳朵的形狀。