نجهز شرائح الدجاج بحيث تكون كلها من سمك واحد.

نتبلها بالملح والفلفل وصلصة الدجاج.

نضع شريحة لانشون وفوقها شريحة من الشيدر على كل قطعة دجاج.

نلف شريحة الفراخ مثل السويسرول ونقفلها بخل أسنان.

نجهز صينية فرن وندهنه بملعقة-صغيرة من الزبدة.

نرص شرائح الكوردون بلو في الصينية وندخلها إلى الفرن المحمى سابقاً.

نترك الكوردون بلو في الفرن حتى ينضج، مع تقليبها من وقت لآخر.

بعد التأكد تماماً من نضجه نخرجه من الفرن و نتركه لـ5 دقائق ثم نقطعه إلى شرائح بسكين مسننة.