Epertorta

Name: Epertorta
Yield: 12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tészta :; 10 dkg liszt; 3 dkg cukor; 3,5 dkg vaj vagy zsír (én zsírral szoktam csinálni, mert úgy kevésbé ázik el a teszta); 1 csipet só; késhegynyi szódabikarbóna; szükség szerint fehér bor (hogy nyújtható legyen, kb. 2-3 cl); A töltelék:; 25 dkg vaj; 15 dkg cukor; 10 dkg liszt; 2 db tojássárgája; 1/2 liter tej; 70-80 dkg eper; 10 g vaníliás cukor; A bevonó máz:; 15 dkg eper; 15 dkg cukor; 2 púpozott evőkanál zselatin (1 dl hideg vízben feláztatva)

Szilvi @Szilvi

Debrecen

Nagymamám receptje. Könnyű és krémes . Az egész család kedvence!

Olvass tovább

Epertorta

Szilvi @Szilvi

Debrecen

Nagymamám receptje. Könnyű és krémes . Az egész család kedvence!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

12 adag

A tészta :
10 dkgliszt
3 dkgcukor
3,5 dkgvaj vagy zsír (én zsírral szoktam csinálni, mert úgy kevésbé ázik el a teszta)
1 csipetsó
késhegynyiszódabikarbóna
szükség szerintfehér bor (hogy nyújtható legyen, kb. 2-3 cl)
A töltelék:
25 dkgvaj
15 dkgcukor
10 dkgliszt
2 dbtojássárgája
1/2 litertej
70-80 dkgeper
10 gvaníliás cukor
A bevonó máz:
15 dkgeper
15 dkgcukor
2 púpozott evőkanálzselatin (1 dl hideg vízben feláztatva)

Mentve

Elkészítés

1

A zselatint 1 dl hideg vízben elkeverem és félreteszem.
2

A tészta hozzávalóit összegyúrom és egy kerek lapot formálok belőle. Kb. akkorát, amekkora tálcára szeretném tenni.
3

180 C fokon világos színűre sütöm.
4

Ha kihűlt, szépen sorban ráültetem a megmosott és jól lecsepegtetett epreket. A torta közepéről haladjunk kifelé.
5

A krémhez a tej felét vaníliás cukorral felforralom. A 2 db tojássárgáját a cukorral kikeverem majd hozzáadom a maradék tejet és a lisztet. Utána a forrásban levő tejjel összekeverem és sűrűre főzöm. Ha kihűlt, hozzáadom a margarint és a beáztatott zselatin felét. A krémet rákanalazzuk az eprekre, hogy jól közé is menjen belőle !
6

Torta alakot formálunk belőle és kevés időre hűtőbe tesszük, hogy a krém egy kissé megdermedjen.
7

Mielőtt a mázat rátesszük, megdíszítjük egy pár szem eperrel.
8

A mázhoz az epret a cukorral pépesre főzzük, húslevesszűrőn átnyomkodjuk, és hozzáadjuk a bekevert zselatin felét. (Én most csak piros tortazselét készítettem a tasakon lévő leírás szerint.)
9

Jó étvágyat kívánok hozzá!