Comece refogando a cebola e alho na manteiga.

Acrescente as batatas picadas e cubra com água quente,

Quando estiverem cozidas, leve ao liquidificador.

Na mesma panela, frite um pouco a calabresa cortada em cubos.

Volte o creme para a panela. Acrescente os temperos a gosto.

Acrescente 1 xícara de água e as folhas de couve cortadas em tiras. Tampe e deixe em fogo baixo por mais 10 minutos.

Sirva quente. Se quiser salpique queijo parmesão.