Phần A: đập riêng lòng đỏ trứng, cho dầu ăn, sữa tươi vào cùng,dùng phới lồng khuấy đều cho tan trứng là đc. Rây bột vào hỗn hợp. Tiếp tục dùng phới lồng đảo đều lên nhẹ nhàng. Rồi, vứt đấy đã 🤣

Đánh tốc độ chậm nổi bọt bong bóng (khoảng 40 giây). Thì cho muối và bột tartar vào. Nâng lên mức cao nhất, cho đường vào từ từ cho đến hết. Giờ chỉ tập trung đánh, khoảng 7'. Đến khi lòng trắng hơi cứng lại (nhưng k quá cứng), nhấc phới lên k chảy xuống là đạt.

Như hình 👌🏻😉

Lấy spatula để trộn bột nhé mn

Dùng kỹ thuật Fold đảo bột từ dưới lên trên nhẹ nhàng. Tránh vỡ bọt khí. Bên hình là vẫn đang cầm phới lồng 🤣. Đảo khoảng 10 cái thì hỗn hợp đồng nhất.

Khay nướng bánh thì chêm ít nước vào, sau đó đặt khuôn bánh lên. Đem nướng ở nhiệt độ 160*C trong 50-60' tuỳ lò.

À mình khuyên mn nên cho thêm nho khô nhé. Ăn sẽ ngon và đỡ nhàm chán hơn 🤣 nếu cho nho thì mn cho vào bước 7. Sẽ đều hơn. Mình làm lần đầu nên chỉ rắc trên mặt bánh.

Bánh chín mn cứ để cả khuôn. Lại nhấc cao 20cm rồi thả xuống 2,3 cái. Sau đó úp ngược khuôn ra rack chờ bánh nguội mới lấy ra nhé.

Thành phẩm bánh lần đầu làm. Quá ưng ý luôn. Bánh mềm, xốp, nhẹ như bông, ăn thơm lắm luôn. Có nho nên ăn ngon hơn rất nhiều. Mn có dao răng cưa thì cắt bánh sẽ k bị lún nha 😉❤️😍