Mận rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ, cắt thịt mận với hạt riêng ra! Phê nhất công đoạn này!

Cho 2/3 đường phèn vào trộn đều! Bọc kín để chỗ mát 4-5h cho đường chảy ra!

Cho hết tô mận vào nồi + 1 chén nước đun sôi, giảm lửa nhỏ, vớt bọt, không đảo nhiều vì sợ làm mận nát! Đun tới khi mận sắc lại, tắt bếp! Lọc qua rây lấy nước mận, để nguội đóng chai cho vào tủ lạnh dùng dần

Còn xác mận cho hết chén đường còn lại + 1/2 chén nước đun lửa nhỏ tới khi gần cạn! Thu được mứt mận hậu! Màu bao đẹp! (tùy độ ngọt mà gia giảm đường)! Để dành ăn kèm sữa chua không đường hoặc ăn với sandwich nóng giòn vào bữa sáng là ngon vô đối lun ạ 😄😄😄