Ướt sườn cốt lết với 2 thìa nhỏ tiêu, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương ớt, nửa muỗng đường, tí xíu bột ngọt, tỏi ớt hành đập dập xắt nhỏ.

Ướt thịt trong 30-45'

Dầu nóng, thả cốt lết vào chiên vàng đều 2 mặt rồi cho cả nước ướp vào nấu cho đậm đà. Nêm nếm vừa miệng, nếu mặn có thể cho thêm ít nước