Bún Thái Chay
Ngày chay ăn cơm với đồ kho chay xào chay hoài cũng chán, đổi món bún Thái chay thơm sả cay ớt sẽ ngon miệng hơn nha. Nước dùng chay thì mình chuẩn bị trước vì hầm rau củ, nếu gấp mình dùng nước dừa tươi cũng ngon không kém nha.
Bún Thái Chay
Ngày chay ăn cơm với đồ kho chay xào chay hoài cũng chán, đổi món bún Thái chay thơm sả cay ớt sẽ ngon miệng hơn nha. Nước dùng chay thì mình chuẩn bị trước vì hầm rau củ, nếu gấp mình dùng nước dừa tươi cũng ngon không kém nha.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấu nước dùng chay: rau củ các loại cắt khúc, củ sắn, hành tây, thơm, củ cải,... Hầm 30 phút bỏ xác. Hoặc đơn giản là mua nước dừa tươi, xắt nhỏ thơm vào nấu xôi lược lấy nước trong.
- 2
Cà chua cắt nhỏ và thơm xắt lát
- 3
Các loại nấm ngâm với nước muối loãng 15ph rửa sạch để ráo
- 4
Rau rửa sạch vẩy ráo
- 5
Sả băm nhỏ chừng 1 muỗng cà phê. Còn lại đập dập xắt khúc nấu với nước dùng cho thơm
- 6
Bắc chảo lên cho dầu ăn vào phi thơm tỏi sả ớt, xào chín cà chua
- 7
Chả chay cắt miếng
- 8
Đổ nước dùng vào, cho lá chanh xắt nhuyễn nấu cho ra mùi thơm. Thêm thơm, nấm, nấu sôi, tiếp tới cho đậu hũ chả. Nêm nước chanh hoặc me chua vừa ăn. Cuối cùng cho một muỗng nước mắm chay để dậy mùi.
- 9
Sắp bún và các nguyên liệu vào tô. Tùy ý trụng rau hay ăn sống.
- 10
Chan nước dùng lên và thưởng thức thôi! Trời mưa mà húp xì xụp tô bún đã gì đâu. Thơm chua cay mặn ngọt sung sướng cuộc đời....
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận