في وعاء عميق، يوضع اللحم المفروم، يضاف إليه البصل، البقدونس، وفتات الخبز الإفرنجي بعد نزع القشرة الخارجية عنه، يضاف الملح، الفلفل والقرفة ويعجن الخليط جيداً ليتجانس.

يشكل من الخليط أقراص بيضاوية أو دوائر ويوزع في صينية ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

تخرج الكفتة من الثلاجة وتغمس في البيض ثم في البقسماط.

في مقلاة عميقة، تقلى الكفتة في الزيت الغزير ليتحمروا ثم ترفع وتوضع على طبق مغطى بورق شفاف، يرش البقدونس وتقدم كفتة البقسماط ساخنة.