Mustáros rozmaringos kéregben sült sertésszűz, grill zöldségekkel

Name: Mustáros rozmaringos kéregben sült sertésszűz, grill zöldségekkel
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A húshoz:; 1 db nagyobb egész szűzpecsenye; 1 evőkanál zsemlemorzsa; 5 dkg vaj; 4 evőkanál dijoni mustárt; 1 marék rozmaring levél; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 evőkanál libazsír; A zöldségkörethez:; 1 db kaliforniai paprika; 1 db cukkini; 1 fej fokhagyma; 500 g apró újburgonya; 1 marék rozmaring levél; 1 csomag grill zöldség fűszerkeverek (knorr); 20 dkg húsos császárszalonna

Eszter @kobelaeszter

Szolnok

A sertés egyik legfinomabb és legkényesebb része a szűz. Szerintem ez egy könnyen elkészíthető recept, kevés hibázási lehetőséggel! 😊

Olvass tovább

Mustáros rozmaringos kéregben sült sertésszűz, grill zöldségekkel

Eszter @kobelaeszter

Szolnok

A sertés egyik legfinomabb és legkényesebb része a szűz. Szerintem ez egy könnyen elkészíthető recept, kevés hibázási lehetőséggel! 😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adag

A húshoz:
1 dbnagyobb egész szűzpecsenye
1 evőkanálzsemlemorzsa
5 dkgvaj
4 evőkanáldijoni mustárt
1 marékrozmaring levél
1 gerezdfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 evőkanállibazsír
A zöldségkörethez:
1 dbkaliforniai paprika
1 dbcukkini
1 fejfokhagyma
500 gapró újburgonya
1 marékrozmaring levél
1 csomaggrill zöldség fűszerkeverek (knorr)
20 dkghúsos császárszalonna

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

Zöldségeket alaposan megtisztítjuk, majd nagyobb darabokra felvágjuk. Fokhagymát pucolás után, egész gerezdekben beletesszük. A szalonna bőr részét eltávolítjuk, és kb fél cm-es szeletekre vágjuk. Egy tepsibe rakunk mindent. Nagyon kicsi zsiradékot tehetünk rá a biztonság kedvéért, de a szalonna is engedni fog. Rászórjuk a rozmaring leveleket, és a fűszerkeveréket. Alaposan keverjük össze, majd alufóliával lefedve tegyük be a hideg sütőbe, 200 C-ra.
2

1-2 órával az elkészítés előtt vegyük ki a húst a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Alaposan hártyázzuk le, hogyha szükséges, szépen meg legyen tisztítva.
3

Összekeverjük egy tálban a mustárt, zsemlemorzsát, vajat, apróra vágott rozmaring leveleket, zúzott fokhagymát, sót, borsot.
4

A húst sózzuk, borsozzuk. Egy felhevített serpenyőben a zsiradékon, hirtelen sütjük, hogy minden oldalról kérget kapjon.
5

Amikor végeztünk a hússal, kivesszük a zöldségeket a sütőből, átkavarjuk, majd helyet készítünk a húsnak. Kenjünk fel egy evőkanál mustár a tepsibe, erre rakjuk rá a húst.
6

Minden oldalról bekenjük a mustárral, majd visszarakjuk az alufóliát, és 20-25 percig sütjük ugyanúgy 200 fokon. Ízlés szerint, ki mennyire átsütve szereti.
7

Ha letelt az idő, alufólia nélkül még 3 percig sütjük, grill fokozaton.
8

Amikor a hús elkészült, kivesszük, félre tesszük pihentetni. A zöldségeket átkavarjuk, és 10 percre visszatesszük a sütőbe grill fokozatra. Ha elkészült, felszeleteljük a húst, és már találhatjuk is! 😊
9

Jó étvágyat kívánok hozzá! ☺️🤗