Alubias con almejas

Name: Alubias con almejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias cocidas; 1 puerro; 3 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate maduro; 1 cucharada pimentón; 150 gramos almejas frescas; 1 vaso vino blanco; Caldo de pescado; Sal, pimienta y cúrcuma

Mipsiko @Mipsiko

Alubias con almejas

Guardada

Ingredientes

1 botealubias cocidas
1puerro
3 dientesajo
1/2pimiento rojo
1tomate maduro
1 cucharadapimentón
150 gramosalmejas frescas
1 vasovino blanco
Caldo de pescado
Sal, pimienta y cúrcuma

Guardada

Pasos de la receta

1

Sofreímos las verduras y molemos el sofrito con la turmix.
2

Escurrimos y lavamos las alubias y las ponemos en una olla con un poco de caldo o agua. Añadimos el sofrito molido y ponemos a cocer juntos.
3

En un cazo aparte, abrimos las almejas (lavadas en aguasal para que suelten la arena) con un buen chorro de vino. Cuando se abran, lo añadimos todo a las alubias.
4

Salpimentar y cocer un poco para que el caldo se ligue y reduzca un poco.
5

Si tengo tiempo, quito las conchas de las almejas para que sea más fácil de comer 😋 a disfrutar