Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan
R25 #BikinRamadhanBerkesan
Ikan Samu/Pakasam ini adalah cara mengawetkan ikan basah khas Banjarmasin..biasanya ikan2 sungai yang diawetkan..mungkin di daerah lain juga ada tapi berbeda nama..dan resep ini bisa jg berbeda..ini resep ibu saya..kebetulan suami suka mancing dan kalau dapat banyak diawetkan aja..jadi sewaktu2 mau makan tinggal goreng diberi irisan bawang merah putih dan cabe..
Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan
R25 #BikinRamadhanBerkesan
Ikan Samu/Pakasam ini adalah cara mengawetkan ikan basah khas Banjarmasin..biasanya ikan2 sungai yang diawetkan..mungkin di daerah lain juga ada tapi berbeda nama..dan resep ini bisa jg berbeda..ini resep ibu saya..kebetulan suami suka mancing dan kalau dapat banyak diawetkan aja..jadi sewaktu2 mau makan tinggal goreng diberi irisan bawang merah putih dan cabe..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan papuyu..cuci bersih..tiriskan..beri garam agak banyak..kemudian diamkan 1 malam..
- 2
Beras dicuci bersih..sangrai hingga kecoklatan..beri sedikit asam dan gula merah..kemudian tumbuk kasar atau bisa juga di blender kering..beri sedikit garam..
- 3
Ikan yang sudah didiamkan semalaman dicuci bersih kemudian tiriskan..setelah itu beri campuran beras yg sudah di tumbuk..simpan dalam wadah tertutup..selama 2 hari sudah bisa diolah/digoreng
- 4
Ikan samu/pakasam ini bisa bertahan lama..apalagi jika disimpan dalam lemari pendingin
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar