32. Bingka Ubi Ungu

Name: 32. Bingka Ubi Ungu
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ubi ungu kurleb 100-150gr; 3 butir telor bebek; 100 gr gula pasir (boleh lebih); 1 sdm tepung beras (boleh terigu); 300 ml santan (kurleb 1½ gelas); 1/2 sdt garam; 1 lbr daun Pandan

Rusna W @rusnawah

Palangkaraya, Kalteng

5.6.18 #H27 #BikinRamadhanBerkesan
Siang² dianterin bahan buat bikin bingka oleh tetangga busui, pake telor itik tambak yg warna orennya kece badai. gak tanggung² jadinya mpe 5 loyang, & qadarullah bertiga lg sm² datang tamu, jd pd gak puasa. Jadilah loyang pertama habis dicemilin 😂.... Bikin 3 macam bingka sekaligus, bingka ubi ungu, kentang & bingka tumis, semua versi kukus, mau bikin yg panggang, waktunya gak keburu. Alhamdulillah sukses semua 😋😋... Ini resep sy tulis utk 1 loyang uk standar.

Lebih banyak

32. Bingka Ubi Ungu

Rusna W @rusnawah

Palangkaraya, Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 loyang

1 buahubi ungu kurleb 100-150gr
3 butirtelor bebek
100 grgula pasir (boleh lebih)
1 sdmtepung beras (boleh terigu)
300 mlsantan (kurleb 1½ gelas)
1/2 sdtgaram
1 lbrdaun Pandan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kupas ubi ungu, potong², kuus hingga matang.
2

Rebus santan bersama daun pandan & garam hingga panas sambil diaduk, tdk perlu mendidih
3

Campur semua bahan dlm blender, blender hingga ubi benar² halus.
4

Masukkan dlm loyang yg sdh dialas plastik tahan ppanas & di oles minyak, (sebaiknya potong plastik bentuk persegi agak besar & sudut²nya biarkan keluar loyang) ratakan dasarnya dgn sendok.
5

Kukus kurleb 20 menit hingga matang, (gunakan kukusan bekas mengukus ubi td) lakukan tes tusuk utk memastikan. Dinginkan
6

Setelah dingin keluarkan dr loyang dgn cara mengangkat ujung² plastik yg berlebih. Taruh diaatas piring datar, tarik plastik dgn perlahan.