نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل والقرفه والهيل والليمون الاسود وورق الغار ونقلب إلى أن يتحمر البصل.

نضيف الثوم ونقلب الى ان تطلع ريحة الثوم ثم نضع الدجاج ونقلبه مع البصل والثوم ونضع عليه البهارات والطماطم ومكعب مرقة الدجاج والصلصة ونقلب ثم نترك الخليط على نار متوسطة عليه.

نسلق الارز في قدر ثاني مع اضافة الملح والزيت عليه ويترك لينضج.

عندما يتم نضوج الدجاج نسكب الأرز فوقه ونضيف القليل من ألوان الطعام على حسب الرغبة.

يوضع في فنجان قهوه قليل من الزيت ونكون قد أشعلنا الفحم. نضع الفنجان وسط الارز في القدر ونضع الفحمه داخل الفنجان ونغطي القدر حتى يتم تبخير الارز وتكون النار منخفضه عليه حتى لا يلتصق في قاع القدر.

يترك الأرز لبعض الوقت حتى يهدأ وعند تقديم زربيان الدجاج نقوم أولاً بتحريك الأرز بالشوكة ويُقلب في طبق او يُغرف بالطريقة المعتادة.