36. Mie Basah Homemade
24.6.18 Setelah menyelesaikan tantangan #BikinRamadhanBerkesan gak sempat lg mo upload, padahal tiap hari masak. Bahkan soto banjar yg jd menu lebaran kemarin gk bs diupload krna kelupaan moto 🤦♀️. Susah bgt cari waktu luang buat sekedar menulis resep. Klw udh capek, y lgsg istirahat sj. Halaaa curcolnya kepanjangan 😂😂....
Mie ini sy buat dlm rangka pengen makan cwiemie. Pertama sy bikin mie sawi 8 porsi, ternyata dibooking tetangga 3 porsi, sisa 5 porsi utk 3 org kyknya kurang, soalnya klw mkn cwiemie gak cukup sekali. Jd akhirnya hr ini nambah mienya tp polosan tanpa jus sayur sekalian bikin pangsitnya.
36. Mie Basah Homemade
24.6.18 Setelah menyelesaikan tantangan #BikinRamadhanBerkesan gak sempat lg mo upload, padahal tiap hari masak. Bahkan soto banjar yg jd menu lebaran kemarin gk bs diupload krna kelupaan moto 🤦♀️. Susah bgt cari waktu luang buat sekedar menulis resep. Klw udh capek, y lgsg istirahat sj. Halaaa curcolnya kepanjangan 😂😂....
Mie ini sy buat dlm rangka pengen makan cwiemie. Pertama sy bikin mie sawi 8 porsi, ternyata dibooking tetangga 3 porsi, sisa 5 porsi utk 3 org kyknya kurang, soalnya klw mkn cwiemie gak cukup sekali. Jd akhirnya hr ini nambah mienya tp polosan tanpa jus sayur sekalian bikin pangsitnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat jus sawi dgn memblender daun sawi dgn air hingga benar2 halus (boleh disaring). Sy lgsg pke tanpa disaring
- 2
Campur terigu, tapioka & garam hingga rata, buat lubang ditengah masukkan telur & minyak goreng, aduk2 hingga berbulir
- 3
Tambahkan jus sawi sedikit demi sedikit (tdk perlu semua) sambil diuleni hingga berbulir/setengah kalis. Adonan agak kering ya, jgn lembek. Biasanya msh berbulir kecil. Diamkan selama ½ jam sambil ditutup serbet/plastik wrap
- 4
Timbang adonan, bagi setiap 90-100 gr, bulat2kan
- 5
Gilas dgn gilingan mie di no paling besar (punya sy no 7), lipat 2 gilas lagi, jk ad yg tdk menempel/berjatuhan bs ditambahkan saat menggilas. Lipat bagian pinggir yg tdk beraturan lalu gilas lg, lakukan step ini hingga kalis & pinggirannya rata
- 6
Gilas lg dgn no yg lebih kecil bertahap 1 per 1 sambil ditaburi tepung tapioka (no 6-5-4-3) Jgn terlalu tipis, lalu potong dgn pemotong mie, gulung perlahan. Agar tdk kering/basah simpan dlm wadah tertutup, alasi dgn kain bersih, tutup lg dgn kain bersih, simpan di kulkas.
- 7
Utk variasi mie lain ganti jus sawi dgn air putih/jus wortel/air kunyit/jus bayam merah dll
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar