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- 1
[原味奶酪]將吉利丁片一片一片分開並用冰水泡軟(約5分鐘)
- 2
將鮮奶油、鮮奶、糖放入小鍋中混合，並用小火加熱至糖融化即關火(溫度約比體溫高一點)
- 3
將吉利丁片撈起，擠乾多餘水分後加入牛奶液體中，攪拌至融化
- 4
裝瓶加蓋，冷藏2小時至奶酪表層凝固
- 5
[芒果奶酪]將吉利丁片一片一片分開並用冰水泡軟(約5分鐘)
- 6
用果汁機將芒果和鮮奶油打勻
- 7
將鮮奶和糖放入小鍋中混合，並用小火加熱至糖融化即關火(溫度約比體溫高一點)
- 8
將吉利丁片撈起，擠乾多餘水分後加入牛奶中，攪拌至融化，再加入芒果鮮奶油拌勻，冷卻後倒入表面已凝固的原味奶酪瓶中，裝瓶加蓋，冷藏四小時以上至奶酪凝固。食用前擺上芒果丁和薄荷即可
- 9
這個配方糖量較少，嗜甜者可將砂糖增加到2倍。有加鮮奶油吃起來比較綿密，若不喜歡可酌量減少甚至完全用鮮奶，只是口感會比較像果凍。喜歡硬一點的奶酪，也可將吉利丁片增加到4片。參考阿妮塔Agneta的食譜，份量改為6個保羅瓶，並減少糖份
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