تقطع الخضار قطع طوليه او مكعبات صغيره.

نحضر المقلاة ونضع القليل من زيت الزيتون ويمكن الاستغناء عنه نضع البصل الاحمر والاخضر وتوضع باقي الخضار ثم تشوح على نار هادئه ويضاف اليها رشة ملح لكي تذبل الخضار.

نحضر وعاء عميق ونضع فيه (1 م ك صوص صويا حلوه، حبة ماجي كنور، نصف م ص فلفل اسود نفس زنجبيل بودره، ثوم بودره، ملح حسب الرغبه، بهارات حسب الرغبه، كمون، زعتر) ونصب عليه ماء مغلي حتى يذوب ويترك جانبا.

بعد تشويح الخضار والتأكد من نضجها نحضر اي نوع اندومي نيء (بدون طبخ) ويوضع على الخضار بدون تكسير ثم نصب عليه المرقه ثم نقوم بتغطيته وتركه يطبخ حتى تنضج الاندومي ويقل الماء.