先將所需材料準備好。

黑糖倒入水杯裡並攪拌均勻。

取一鍋，放入麵粉、黑糖水、速發酵母、沙拉油，揉至成糰。

當麵糰揉到有光滑時，蓋上鍋蓋或濕布巾，讓麵糰鬆弛5分鐘。

鬆弛後的麵糰桿平成約20x40cm、厚度均勻的大小。

抹上一層水，長邊開始捲起並按壓。

重覆上面動作到卷成長條狀。

麵糰頭尾不均勻處切開，中間切成約6公分大小的麵糰。

切段的麵糰接頭朝下，舖上饅頭紙，放在陰涼處等候麵糰發酵到1.25倍大小，約1小時。

蒸籠底部煮水到滾，再放上發酵好的饅頭麵糰。

蓋上鍋蓋，中大火蒸18分鐘。（使用鋁製鍋蓋或玻璃鍋蓋者，建議包上一層布巾，以免水蒸氣滴到饅頭）

熄火起鍋前，再燜個幾秒再打開鍋蓋就完成了。