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黑糖饅頭 的食譜成品照片

黑糖饅頭

mhlin723
mhlin723 @cook_9989127

黑糖饅頭

mhlin723
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預備食材

  • 中筋麵粉 400 克
  • 酵母粉 4 克
  • 黑糖 60 克
  • 水 170 克
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料理步驟

  1. 1

    黑糖用熱開水溶解成黑糖水放涼後,將中筋麵粉、酵母粉、黑糖水倒入攪拌盆中攪拌均勻

    黑糖饅頭的食譜步驟1照片
  2. 2

    將麵糰揉到三光後,麵糰鬆弛五分鐘

    黑糖饅頭的食譜步驟2照片
  3. 3

    將麵糰桿開成40*20公分的長方形,中間灑上兩湯匙黑糖當內餡。從長邊邊緣沾水折進來,形成長柱狀,再分段切成5~6公分塊狀。

    黑糖饅頭的食譜步驟3照片
  4. 4

    將分好塊狀的麵糰高溫陰涼處發酵至1.25倍大小

    黑糖饅頭的食譜步驟4照片
  5. 5

    用電鍋1.5米杯水蒸熟,注意!先將電鍋加熱至有蒸氣冒出後,再放入饅頭蒸。

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mhlin723
mhlin723 @cook_9989127
發布於 2018年07月11日 07:24

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黑糖饅頭

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