料理步驟
- 1
黑糖用熱開水溶解成黑糖水放涼後，將中筋麵粉、酵母粉、黑糖水倒入攪拌盆中攪拌均勻
- 2
將麵糰揉到三光後，麵糰鬆弛五分鐘
- 3
將麵糰桿開成40*20公分的長方形，中間灑上兩湯匙黑糖當內餡。從長邊邊緣沾水折進來，形成長柱狀，再分段切成5～6公分塊狀。
- 4
將分好塊狀的麵糰高溫陰涼處發酵至1.25倍大小
- 5
用電鍋1.5米杯水蒸熟，注意！先將電鍋加熱至有蒸氣冒出後，再放入饅頭蒸。
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