सबसे पहले हम एक भारी तले वाला बर्तन या पतीला लेंगे । उसमे दूध उबालेंगे।

उसमे इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएंगे। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें चावल डाल दें।

खीर को अब धीमी आंच पर कर दे। और 5 - 5 मिन्ट तक हिलाते रहें। खीर का ध्यान रखे ताकि उबाल न जाये।

जब चावल थोड़े गल जाएं तो उसमें चीनी, केसर को पानी मे घोलकर डाल दें।

अब खीर को लागातार हिलाते हुए 2 से 3 घंटे तक पकाएं। तभी खीर गाढ़ी होगी और टेस्टी बनेगी।

अब इसमें सारा ड्राई फ्रूट्स काटकर डाल दें और हिलाएं।

हिलाते हुए इसमे मावा भी डाल दें और पकाते जाएं जब खीर में आपको चावल बिल्कुल न दिखे यानी घुल जाएं तो गैस बंद कर दे।

ध्यान रखें कि खीर को लगातार नीचे तक हिलाना है ताकि खीर पतीले के नीचे न लग जाए।

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धन्यवाद।