कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर और मावा को अच्छे से मैश कर लें या कद्दूकस करके इन्हें एक साथ मिक्स करें. अब पनीर-मावा के मिश्रण में दूध और क्रीम मिलाकर कलाकंद के लिए मिक्सचर तैयार कर लें. इसके बाद गैस पर एक कड़ाही में घी गर्म करें.
- 2
फिर गर्म घी में मिक्सचर को डालें और इसे मध्यम आंच पर एक बड़े चम्मच से चलाते हुए भूनें. जब मिश्रण आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाए और उसका दूध सूखने लगे तो उसमें चीनी मिलाकर चलाएं. चीनी पिघल जाए और मिश्रण सूख जाए तो उसमें इलायची पाउडर मिक्स करके अच्छी तरह चलाकर गैस बंद कर दें.
- 3
कलाकंद का मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें. अब एक प्लेट में थोड़ा घी लगाएं.इसके बाद गुनगुने मिक्सचर को घी लगी प्लेट में डालकर सेट कर लें. अब चाकू से मिक्सचर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- 4
इसे किसी एयर टाईट डब्बे में रख कर फ्रिज में स्टोर करें. लीजिए तैयार है स्वादिष्ट कलाकंद जब चाहे फ्रिज से निकाल कर खाएं और खिलाएं.
कुकस्नैपस
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