Onde Onde
My first Onde Onde! Haha, ga nyangka bisa bikin onde onde sendiri dan bisa dibilang sukses, karna berhasil bulet cakep dan kopong dalemnya. Hore!
Note:
• disini saya buat rasa pandan untuk kulitnya, kalau ingin membuat onde onde original bisa di skip penggunaan pasta pandan. Cukup hanya vanilla ekstrak.
• kalau tidak ada tepung kentang bisa memakai kentang biasa, kukus terlebih dahulu lalu haluskan.
• saat balur wijen ke kulit onde onde nya saya tidak celupkan kedalam air terlebih dahulu, karna adonan sudah cukup lembab sehingga wijen bisa menempel dengan baik ke kulit onde.
• saat menggoreng, masukkan onde onde kedalam wajan saat MINYAK DINGIN agar onde onde tidak meletus nantinya
• goreng onde onde dengan cara diaduk sambil diciprati onde onde dengan minyak sesekali tekan onde onde yang telah mengembang agar hasil onde onde kopong dalam nya.
Onde Onde
My first Onde Onde! Haha, ga nyangka bisa bikin onde onde sendiri dan bisa dibilang sukses, karna berhasil bulet cakep dan kopong dalemnya. Hore!
Note:
• disini saya buat rasa pandan untuk kulitnya, kalau ingin membuat onde onde original bisa di skip penggunaan pasta pandan. Cukup hanya vanilla ekstrak.
• kalau tidak ada tepung kentang bisa memakai kentang biasa, kukus terlebih dahulu lalu haluskan.
• saat balur wijen ke kulit onde onde nya saya tidak celupkan kedalam air terlebih dahulu, karna adonan sudah cukup lembab sehingga wijen bisa menempel dengan baik ke kulit onde.
• saat menggoreng, masukkan onde onde kedalam wajan saat MINYAK DINGIN agar onde onde tidak meletus nantinya
• goreng onde onde dengan cara diaduk sambil diciprati onde onde dengan minyak sesekali tekan onde onde yang telah mengembang agar hasil onde onde kopong dalam nya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang hijau kupas selama 1 jam, lalu tiriskan.
- 2
Kukus kacang hijau yang telah direndam selama 30 menit. Setelah 30 menit biarkan hangat baru blender dengan santan. Blender hingga kacang hijau halus.
- 3
Taruh dalam panci kacang hijau yang telah halus. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk aduk hingga gula dan garam larut, masak dengan api kecil hingga adonan kalis. Sisihkan, biarkan hingga adonan dingin. Tutupi adonan isian agar isian tidak berkulit (keras) kena angin.
- 4
Kulit onde: campurkan dalam bowl tepung ketan putih, tepung beras, tepung kentang yg telah lembut, gula pasir, garam dan vanilla extract. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan kalis (bisa dipulung). Hentikan penambahan air hangat jika dirasa adonan sudah pas.
- 5
Beri pasta pandan secukupnya. Uleni lagi hingga tercampur rata. Skip pemakaian pasta pandan jika menginginkan onde onde original. Atau kalo ingin onde onde rainbow tinggal menambahkan pewarna makanan.
- 6
Penyelesaian: timbang isian onde onde seberat 15gr atau kalau ga mau ribet pake timbangan, ambil 1sdt isian. Bentuk bulat padatkan. Untuk kulit, ambil adonan seberat 20gr. Pipihkan lalu beri isian onde, tutup rapat bentuk bulat.
- 7
Gulingkan diatas wijen sambil ditekan tekan agar wijen menempel.
- 8
Goreng onde onde dengan api kecil. Masukkan onde onde kedalam minyak yang belum panas. Aduk aduk minyak dengan sesekali tekan onde onde nya. Goreng hingga matang sempurna. Jika kulit sudah kokoh, maka onde onde akan bulat sempurna.
- 9
Note tambahan: apabila tidak ingin langsung digoreng, onde onde bisa disimpan di kulkas atau pun masuk freezer. Bentuk onde onde akan tidak bulat sempurna, namun saat di goreng akan bulat. Kalau di simpan di freezer, saat akan menggoreng biarkan suhu ruang terlebih dahulu sesaat sebelum digoreng. Selamat mencoba 😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)