Bolen Pisang no Korsvet

Name: Bolen Pisang no Korsvet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 100 gr terigu tinggi protein; 75 gr margarin; 1 sdm minyak; Bahan B; 200 gr terigu tinggi protein; 75 gr margarin atau butter; 30 gr gula halus; 80 ml air; Secukupnya pisang kukus unt isian; Secukupnya keju parut atau coklat meses unt taburan; 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair unt olesan

Wayan Sweli @cook_4957774

Karangasem - Bali

Ini kali kedua saya nyobain resepnya Mbak Indry Hapsari. Udah lebih lumayan bentuknya bohay mengembang. Kulitnya jg krispy gurih enak. Pake pisang yang matang banget tambah enak dan manis. Ini cara bikin kulitnya sama kayak bikin bakpia atau pastry. Lipat giling Mom..

Lebih banyak

Bolen Pisang no Korsvet

Wayan Sweli @cook_4957774

Karangasem - Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
100 grterigu tinggi protein
75 grmargarin
1 sdmminyak
Bahan B
200 grterigu tinggi protein
75 grmargarin atau butter
30 grgula halus
80 mlair
Secukupnyapisang kukus unt isian
Secukupnyakeju parut atau coklat meses unt taburan
1 butirkuning telur + 1 sdm susu cair unt olesan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk rata bahan B. Diamkan 15 menit
2

Setelah 5 menit. Campur bahan A sampai rata lalu diamkan. Sampai wkt 15 menit adonan A.
3

Bagi masing2 adonan menjadi 16 bagian lalu bulatkan.
4

Pipihkan adonan B lalu isi dengan adonan A dan bulatkan kembali. Lakukan sampai habis
5

Pipihkan bulatan adonan lalu lipat tiga atau gulung. Pipihkan lagi ulangi sampai 3 x. Terakhir lipat adonan setelah digiling lipat 3x dan istirahatkan 10 menit agar adonan menjadi lentur.
6

Lalu masing2 adonan pipihkan isi pisang lalu lipat rapikan.
7

Oles permukaannya dengan kuning telur dan susu cair lalu beri taburan.
8

Panggang 30 menit sampai kecoklatan dan mengembang gendut. Pada suhu 190 dercel.
9

Enak lembut.
10

Begitu keluar dari oven kulitnya krispy.