Pisahkan daging buah durian dengan bijinya..Sisihkan..

Masak santan dan daun pandan sampai mendidih lalu kecilkan api..

Tambahkan gula secukupnya aja dan garam..Kemudian masukkan biji durian (tanpa daging)..Aduk sebentar sampai sisa durian yang menempel di bijinya lepas semua lalu buang biji durian dan daun pandan..

Terakhir masukkan daging buah durian..Aduk sebentar dengan api sedang cenderung besar sampai mendidih..Matikan api dan koreksi rasa..Kalau kurang manis bisa ditambahkan gula lagi sesuai selera..

Penyajian : potong roti tawar ukuran kotak kecil atau sesuai selera (bisa di ganti dengan ketan putih/hitam)..Kemudian tuang kolak di atasnya..Lebih enak di sajikan dalam keadaan dingin jadi seperti makan ice cream..