Bersihkan ikan salmon dan buang empedunya. Potong agak kecil dan taburi garam dan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit kemudian cuci bersih. Potong tempe ukuran dadu. Lalu kukus ikan salmon dan tempe bersamaan selama 10menit.

Sambil menunggu bahan dikukus, siapkan bumbu uleg. Duo bawang iris tipis lalu goreng dengan api kecil sampai matang merata (jangan sampai gosong karena duo bawang ini gampang sekali gosong, makanya saya pakai api kecil atau sedang biar matang merata). Stelah digoreng taruh di cobek kemudian uleg sampai halus. Sisihkan di mangkuk sedang yang bisa dipake uleni bahan dan bumbu.

Haluskan ikan dan tempe (me dengan diuleg yang pertama tempe kemudian ikannya, tapi ikannya dipisahkan dulu y duri-durinya tp klo mau diblender atau pakai penghalus daging juga bisa) biar aman saat dimakan.

Campur ikan salmon dan tempe dengan bumbu uleg, tepung tapioka, merica, pala, garam dan penyedap. Uleni sampai tercampur rata. Kemudian ambil dan bentuk bulat lalu pipihkan seperti contoh di gambar atau sesuai selera, tapi jangan terlalu tebal agar saat digoreng matang merata. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian goreng. Tambahkan pelengkapnya kentang, wortel dan buncis rebus. (me sebagian aja, sisanya bs buat persiapan besok saat kakak sarapan sebelum berangkat ke sekolah).

Memasak saus: iris duo bawang kemudian tumis sampai harum. Masukkan air, jahe geprek, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Masak sampai mendidih lalu tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dahulu dengan air lalu aduk. Cek rasa, biarkan mendidih & mengental lalu matikan api.

Tata di piring bistik & sayuran rebus. Lalu siram dengan sausnya. Sediakan pelengkapnya kerupuk udang & bawang merah goreng. Siap-siap semua anggota keluarga ketagihan 😘