Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az olajon megpirítom az apróra vágott hagymát.
- 2
Ha üveges ráteszem a paradicsompürét és a fokhagymát jól lepirítom.
- 3
Ezután mehet rá a hús, és a fűszerek kivéve a petrezselymet, és sót, mert le akarom pirítani a húst a sótól meg levet eresztene.
- 4
Közben feltettem a tészta főzővízét szokásos módon sóval, ha felforrt mehet bele a tészta, de figyeljünk rá teljesen ne főzzük meg, mert a raguban még főni fog. Kóstolni kell hogy minden főzéssel együtt jó legyen. Csak az időzítésekre figyeljünk.
- 5
Ha a hús lepirult mehet rá a tejszín, előtte még sózzuk meg, mert eddig azt még nem tettük.
- 6
Most teszem bele a petrezselymet és a reszelt sajtot. Hagyom hogy krémesre forrja el a levét, majd rászedem a tésztát. A tészta főzővízét ne öntsük ki, mert kell a tésztás raguhoz adnunk kell legalább 1/2 merőkanálnyit, ezt látni fogjuk. A lényeg hogy egy selymes szószt kapjunk, ami bevon minden tészta szálat. Forraljuk kicsit össze és kész.
- 7
Reszelt sajttal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
- 8
Csak egy tipp! Nekem most elfogyott itthon de érdemes a szószba Pecorino Romano sajtot reszelni. Nagyon finom.lesz tőle. De itt a sózással vigyázzunk mert ez nagyon sós sajt.(én a fasírtba is szoktam reszelni) A lényeg hogy nyugodtan, bátrán kísérletezzünk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek