Megpároljuk a rózsákra szedett brokkolit.
(A szárát se dobjuk ki, csak hámozzuk le.)
A pulykatallért a vastagságában felezzük meg, de ne vágjuk végig: maradjon kb. 1 cm egyben. Itt széthajtjuk, és vékonyra klopfoljuk.
(Hosszúkás szelet lesz.)
Sózzuk, borsozzuk, egyéb fűszerekkel egyénileg ízesítjük.

A hús egyik felére ráfektetünk 1 szelet sonkát, arra sajtot; kisebb brokkolirózsa jön a tetejére.

Ezután a hússzelet másik felét is ráhajtjuk.

Kis mértű kikent tepsibe rakjuk. (én most libazsírt használtam.)
A husikat befedjük lapkasajttal, ha lehet más típusút válasszunk, mint ami belül van, mert úgy gazdagabb lesz ízekben.
Fogvájóval megtűzhetjük, hogy ne csússzon szét.
Én a felvagdosott brokkoliszárakat is beleraktam.

A megmaradt brokkolirózsákat szépen a husik közé rendezzük, és megszórjuk reszelt sajttal.
(Ha valaki sokallja a sajtot, akkor hagyja ki.)

Fedjük be alufóliával, és 170 C fokos sütőben pároljuk 15 percig.
Utána vegyül le a fóliát, és toljuk vissza a sajtok pirulásáig, kb. 10-15 perc.