ابتدا لوبیا های که ازقبل نیمپخت کردیم را کمی درروغن تفت میدیم. نمک و فلفل و زردچوپه رو اضافه میکنیم. شوید رو بهش اضافه کرده و سیر رنده شده یا له شده را به مواد اضافه میکنیم و بعد مقداری آب میریزیم. اگه لوبیاتون نیم پز شده از قبل آب زیادی به خورشت اضافه نکنید.

بعد از اینکه لوبیا پخت و آب خورشت کم شد میتونید به تعداد افراد یا کمتر تخم مرغ ها رو روی خورشت بشکنید و درب قابلمه رو ببندید تا تخم مرغ ها بپزد. من خودم برای دو نفر یک تخم مرغ میشکنم اما وقتی پخت بهمش میزنم. شما میتونید به تعداد بشکنید و بهم نزنید.

در ضمن این دستور پخت رو من از مادرم یاد گرفتم شاید دستوراصلی باقلاقاتق ایرانی کمی فرق کنه ولی مزش یکیه. این خورشت به همراه سیرترشی و دوغ معرکه میشه.