PEMPEK UDANG REBON

Name: PEMPEK UDANG REBON
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 gr Tepung Terigu; 1 btr Telur; 100 gr Tepung Tapioka; 2 sdm Udang Rebon; 125 ml Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; Bahan utk Kuah :; 300 ml Air; 1 siung Bwg Putih, cincang; 2 bh Cabe Rawit Merah ( bisa lebih ), potong tipis; Gula Merah; 2 sdm Cuka Heinz 5% acidity, tergantung kadar cuka; Garam

ChefOjingo @dapoer_ojingo

Magelang, Indonesia

Pertama kali bikin Pempek... Alhamdulillahnya berhasil..... Bahagiaa..... :D

Lebih banyak

PEMPEK UDANG REBON

ChefOjingo @dapoer_ojingo

Magelang, Indonesia

Pertama kali bikin Pempek... Alhamdulillahnya berhasil..... Bahagiaa..... :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

60 grTepung Terigu
1 btrTelur
100 grTepung Tapioka
2 sdmUdang Rebon
125 mlAir
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Bubuk
Bahan utk Kuah :
300 mlAir
1 siungBwg Putih, cincang
2 bhCabe Rawit Merah ( bisa lebih ), potong tipis
Gula Merah
2 sdmCuka Heinz 5% acidity, tergantung kadar cuka
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan tepung terigu di wadah. Rebus air, garam & kaldu bubuk. Tuang ke terigu, aduk cepat sampai rata. Biarkan hangat.
2

Masukkan telur, aduk rata. Kemudian tapioka sedikit demi sedikit, lalu udang rebon, sambil diaduk.
3

Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan tadi ke dlm air yg sudah mendidih tsb. Bentuk asal dgn menggunakan 2bh sendok. Jika sudah mengapung, angkat.
4

Diamkan sampai agak dingin baru digoreng.
5

Cara menggoreng agar tidak meletup : panaskan minyak, matikan kompor, masukkan pempek, lalu nyalakan kompor dgn api kecil.
Goreng sampai kecoklatan, angkat & tiriskan
6

Didihkan air utk kuah pempek, masukkan bwg putih, cabe rawit, gula merah, cuka & sedikit garam. Koreksi rasa. Masak sebentar, matikan api. Siap dihidangkan bersama Pempek Udang Rebon