Chocolate Ogura Cake

Name: Chocolate Ogura Cake
Yield: Loyang diameter 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 Butir Kuning Telur; 1 Butir Telur Utuh; 70 ml Minyak Goreng; 70 gr Susu Cair; 1 sdt Pasta Coklat; 15 gr Tepung Maizena; 25 gr Coklat Bubuk; 35 gr Tepung Kunci; Bahan Putih; 5 Butir Putih Telur; 85 gr Gula Pasir; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Cream Of Tartar/1 sdt air Jeruk Nipis

miss merlin @missm3rlin

Sulawesi Tenggara

Percobaan pertama gagal air merembes ke adonan, sebaiknya loyangnya jangan yang loyang bongkar pasang yah😁

Lebih banyak

Chocolate Ogura Cake

miss merlin @missm3rlin

Sulawesi Tenggara

Percobaan pertama gagal air merembes ke adonan, sebaiknya loyangnya jangan yang loyang bongkar pasang yah😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Loyang diameter 20 porsi

5 ButirKuning Telur
1 ButirTelur Utuh
70 mlMinyak Goreng
70 grSusu Cair
1 sdtPasta Coklat
15 grTepung Maizena
25 grCoklat Bubuk
35 grTepung Kunci
Bahan Putih
5 ButirPutih Telur
85 grGula Pasir
1/4 sdtGaram
1/4 sdtCream Of Tartar/1 sdt air Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk 5 kuning telur, telur utuh, minyak, susu cair, dan pasta coklat. Ayak tepung2an diatasnya sambil diaduk pakai whisk sampai rata dan licin. Sisihkan.
2

Kocok Putih telur, garam, air jeruk nipis sampai mulai keluar busa, masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil terus dikocok mixer sampai soft peak.
3

Masukkan putih telur bertahap 3x kedalam pasta no.1, pakai spatula dengan teknik aduk balik sampai rata.
4

Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas. Panggang dalam suhu 170 derajat selama kurang lebih 45 menit dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lain yang berukuran lebih besar dan diisi air setinggi 1 cm)
5

Lakukan tes uji kematangan.
6

Resep by: tintinrayner