Dhokla

Name: Dhokla
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup (250 ml) tepung besan; 2 sdm tepung semolina; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt jahe halus; 1 sdt gula; 2 sdt minyak goreng; 1 sdm lemon juice; 1/2 cup water; 1 sdt eno fruit salt; Untuk tempering :; 3 sdt minyak goreng; 1 sdt mustard seed; 1/2 sdt jinten; Daun kari; 1 buah cabe hijau. Iris; 2 sdm air; 1 sdm lemon juice; 1/2 sdt gula; Garam

Angki Dmello @Angki_Dmello

Doha

Makanan ini berbahan dasar tepung besan (chickpea flour). Teksturnya lembut, enak dimakan hangat. Klu sdh dingin agak mengeras. Biasanya dimasak dengan cara dikukus. Tapi kali ini dimasak dengan microwave

Lebih banyak

Dhokla

Angki Dmello @Angki_Dmello

Doha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 cup (250 ml)tepung besan
2 sdmtepung semolina
1/4 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtjahe halus
1 sdtgula
2 sdtminyak goreng
1 sdmlemon juice
1/2 cupwater
1 sdteno fruit salt
Untuk tempering :
3 sdtminyak goreng
1 sdtmustard seed
1/2 sdtjinten
Daun kari
1 buahcabe hijau. Iris
2 sdmair
1 sdmlemon juice
1/2 sdtgula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan adonan. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
2

Oles loyang tahan panas microwave. Tuang adonan. Masak dengan high power (1200 w) selama 5 menit. Tes kematangan dengan tusuk gigi. Kalau sudah matang potong2.
3

Untuk buat temperingnya: panaskan minyak, masukkan mustard seed dan jinten, tambahkan daun kari dan cabe. Aduk rata. Kemudian tambahkan bahan tempering lain (gula, garam, lemon juice, air). Aduk rata. Angkat dan langsung tuang ke “dhokla”.
4

Taburi dengan kelapa parut. Sajikan