Picar fino la cebolla, el ají morrón, el tomate, y el ajo. Sofritar en una olla con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento por aproximadamente 15 minutos.-

Agregar el arroz y mezclar sin retirar del fuego. Agregar el puré de tomate y agua en cantidad necesaria. Condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón dulce y las 2 hojitas de laurel.-

Agregar los mejillones congelados y las arvejas. Dejar cocinando a fuego lento, a olla media tapada, controlando y revolviendo de a ratos, hasta que se consuma el agua, no menos de 20 minutos para que se cocine el arroz.-

Buen provecho y a disfrutar! :)