Kue sus

Name: Kue sus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 ml air; 50 gr mentega; 1/2 sdt garam; 100 gr tepung protein sedang; 2 btr telur utuh; 1 btr putih telur; Utk fillingnya:; 350 ml susu cair; 75 gr gula pasir; 25 gr maizena; 1 btr kuning telur; 1/8 sdt garam; 1/2 sdm mentega; 1/2 sdm rhum

amei @cook_2161394

Fav anak2...x ni cb dgn pemakaian tepung protein sedang...biasanya sy buat dgn tepung protein tinggi...n hasilnya utk yg ni tetap bgs n kokoh...trz sus nya ngembang bangett..berongga gede...kulit sus nya lbh lembut dr sus yg pk protein tinggi..resep asli pk telur 2,5btr ...kan males nyisa2 yg 1/2...jd sy modif dikit...pk 3btr ...tp diambil kng nya satu utk di pakai di vla...jd total telur utk vla n kulit sbyk 3 btr...dibandingkan dgn sus resep sblmnya...yg ni lbh ngembang...ntah krn pemakaian putel lbh byk dr kutel...jd bt yg srg gagal bt sus...cb aza...ngocoknya pun gk lama...trz adonan jg gk kental2 bangett...tp bs ngembang gede..yg pntg ngovennya hrs smp bnr2 kokoh br dikeluarkan dijamin susnya gk bakalan mimpes...berikut resepnya...

Lebih banyak

Kue sus

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 mlair
50 grmentega
1/2 sdtgaram
100 grtepung protein sedang
2 btrtelur utuh
1 btrputih telur
Utk fillingnya:
350 mlsusu cair
75 grgula pasir
25 grmaizena
1 btrkuning telur
1/8 sdtgaram
1/2 sdmmentega
1/2 sdmrhum

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cmpr air,mentega n garam..masak hingga mendidih...kecilkan api...masukkan tepung...aduk cpt...masak hingga kalis...kira2 10mnt...kl kurang kalis tar sus nya susah kokoh soalnya kandungan air msh tinggi.
2

Stlh kalis...angkat..biarkan mendingin...mikser telur satu per satu...kocok hingga tercmpr rata...kira2 10mnt.masukkan ke piping bag...semprot di loyang...oven dgn suhu 200'c slama 30 mnt/sesuaikan oven msg2 ...panggang hingga kng keemasan....kokoh n tdk berbuih lg.
3

Buat vla nya...cmpr sebagian susu dgn tepung maizena+kng telur...kocok rata...panaskan sisa susu cair td +gula +grm hingga mendidih smbl di aduk trz...masukkan larutan maizena td...masak smbl di aduk trz hingga mengental n meletup2....angkat tambhkan butter n rhum...aduk rata hingga tercmpr.vla siap dipakai.
4

Utk penyajian...gunting sus nya...isi vla di dlmnya..siap di santapp...