تخلط السمنة الساخنة مع السميد حتى يمتصها

ثم نضيف السكر وجوز الهند واللبن والباكينغ باودر والملح وبيكربونات الصوديوم وماء الزهر وماء الورد

نخلط المكونات مع بعضها البعض ثم نغطيها ونتركها ساعه ترتاح

ثم ندهن صينيه الفرن بالسمنة ونضعها 2 دقيقة في الفريزر حتى تجمد السمنة ثم نسكب خلطة الهريسة ونقطع وجهها فقط

ونزين باللوز ثم ندخلها فرن حامي عال220 درجة

عالرف الاقرب للنار التحتانيه ولكن ليس مباشرة ملامس للنار وتترك حتى تتحمر اطرافها وقاعدتها ثم ملعقه-كبيرة سمنة على الوجه ونشعل النار من فوق حتى يتحمر الوجه

ونجهز القطر

نضع السكر والماء والحمض على نار هادئة حتى الغليان يترك 3 دقائق يغلي ثم نضيف 1 ملعقه-كبيرة ماء زهر ونطفىء النار ونضيف1 ملعقه-كبيرة سمنة ونسكبه مباشرة فوق الهريسة وهي ساخنة ننتظر حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجه ساعه ايضا ثم تخرج وتقطع وتقدم