Szedres-marcipános gombóc

Name: Szedres-marcipános gombóc
Yield: 24 gombóc
Cuisine: Magyar
Ingredients: A gombóchoz:; 600 g burgonya; 1 ek só a főző vízbe; 200-300 g liszt; 1 db tojás; 1 tk zsír; A töltelékhez:; 400 g szeder; 100 g marcipán; ízlés szerint őrölt szegfűszeg; szükség szerint zsemlemorzsa

Sás Marcsi @lelene_marcsi

Békéscsaba

Szerencsére nagyon jó volt az idei szeder termés, így gondoltam felhasználom a gombócaimban!

Olvass tovább

Szedres-marcipános gombóc

Sás Marcsi @lelene_marcsi

Békéscsaba

Szerencsére nagyon jó volt az idei szeder termés, így gondoltam felhasználom a gombócaimban!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 1 óra

24 gombóc

A gombóchoz:
600 gburgonya
1 eksó a főző vízbe
200-300 g liszt
1 dbtojás
1 tkzsír
A töltelékhez:
400 gszeder
100 gmarcipán
ízlés szerintőrölt szegfűszeg
szükség szerintzsemlemorzsa

Mentve

Elkészítés

kb. 1 óra

1

A sós vízben megfőzzük a meghámozott burgonyát, majd leszűrjük és összetörjük. Hagyjuk kihűlni.
2

A hideg burgonyába tesszük a tojást, a zsírt és fokozatosan a lisztet. Fontos, hogy a liszt mennyiségét befolyásolja a burgonya fajtája, a víztartalma és a liszt minősége is. Könnyen nyújtható tésztát kell készíteni.
3

Nyújtsuk ki másfél cm vastagra, vágjuk fel kockákra, tegyünk mindegyikre egy szedres és egy adag marcipán darabot. Szórjunk rá egy csipet szegfűszeget.
4

Készítsünk gombócokat és lobogó vízben megfőzzük. Ha feljött a tetejére, 5 perc főzés után szűrjük le és pirított zsemlemorzsába forgassuk meg.
5

A kimaradt szedret főzzük meg, szűrjük át, hogy a magja ne legyen benne, édesítjük.
6

Tálaljuk a gombócokat a szeder öntettel! Jó étvágyat hozzá!