Iris tipis pare dan remas-remas dg garam. Rendam di air garam minimal 30menit. Makin lama paitnya makin berkurang. Aku rendam sampe 4jam-an saking lupa 😂

Tiriskan pare sampai benar2 tiris. Gunakan tisu jika perlu.

Campurkan tepung dengan garam, lada, bubuk kaldu. Aduk2 sampai rata.

Masukkan pare yg telah ditiriskan jika kurang nempel denga parenya; bisa ditambah air dg dipercik-percik sedikit.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Angkat saat terlihat agak kekuningan (setengah matang)

Goreng lagi dalam minyak panas sampai benar-benar matanh dan krispi.

Fungsi digoreng dua kali ini adalah agar keripik lebih krispi dan pahitnya berkurang. 😉😉

Difoto aku tamburi bubuk balado