A sütőtököt nagyobb darabokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Betesszük a sütőbe 180 C-ra sülni. Készre sütjük. A sütőt bekapcsolva hagyjuk.

A hideg (!!) vajat elmorzsoljuk az apró szemű zabpehellyel és az édesítővel.

Hozzáadjuk az 1 tojást és a 4 ek. hideg (!!) vizet. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Nem baj, ha picit ragad, a zabpehely majd felszívja. Fél órára folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.

A kisült tök darabokról eltávolítjuk a héjat, villával jól összetörjük. Hozzátesszük a fűszereket, alaposan elkavarjuk.

A tökös keveréket botmixerrel krémesre pürésítjük. Akit nem zavar, ha picit szálas a töltelék, az ezt a lépést nyugodtan hagyja ki.

A töltelékhez keverjük a 2 tojást, majd a 1,5 dl tejszínt. Ha nem elég édes a tök, lehet hozzá 1-2 ek mézet vagy pici édesítőt tenni. Ez ízlés dolga.

Kivesszük a tésztánkat. 2/3 -1/3 arányban elvágjuk. A nagyobb darabot kézzel egyenletesen a piteformába nyomkodjuk. Egy vizes kanál itt a segítségünkre lehet az eligazgatásban.

Beletesszük a tölteléket. A nagy-lyukú reszelőn a tetejére reszeljük a kisebb rész tésztát.

180°C-on kb 30-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha nem remegős a közepe.

Teljesen kihűtjük, gy fogyasztjuk. Legjobb másnap enni. :)