MANISAN KEDONDONG MEKAR
Sekitar tahun 90an aku dapat kiriman oleh - oleh manisan kedondong dari saudara Nganjuk ,yaitu manisan dondong mekrok ( artinya mekar dalam Bahasa Indonesia). Saudaraku ini emang produksi sendiri manisan kedondong ini . Penasaran banget , karena dondong nya masih terasa segar tapi asemnya hilang. Beda kalau buah di rebus rasa segar dari buah tersebut jadi hilang. Dan setelah percobaan pertama berhasil dan menurut tim penguji rasa,hehehe,, yaitu teman - teman kantor bilang enakkkk, sekarang kalau lagi musim dondong dan dapat kiriman kedondong dari pendengar langsung di eksekusi jadi manisan .
MANISAN KEDONDONG MEKAR
Sekitar tahun 90an aku dapat kiriman oleh - oleh manisan kedondong dari saudara Nganjuk ,yaitu manisan dondong mekrok ( artinya mekar dalam Bahasa Indonesia). Saudaraku ini emang produksi sendiri manisan kedondong ini . Penasaran banget , karena dondong nya masih terasa segar tapi asemnya hilang. Beda kalau buah di rebus rasa segar dari buah tersebut jadi hilang. Dan setelah percobaan pertama berhasil dan menurut tim penguji rasa,hehehe,, yaitu teman - teman kantor bilang enakkkk, sekarang kalau lagi musim dondong dan dapat kiriman kedondong dari pendengar langsung di eksekusi jadi manisan .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pilih buah kedondong yang sudah tua ,tapi tidak terlalu matang. Kupas kedondong dan ujung buah kedondong kerat menjadi 8 bagian dan congkel pelan - pelan ,tapi jangan sampai putus agar terbentuk pola menyerupai bunga.
- 2
Rendam kedondong sekitar 7 jam atau semalaman dengan air tawar , sampai merekah.
- 3
Untuk membuat kuah manisan ,rebus gula dengan 3 gelas air atau sesuai selera. Setelah mendidih matikan api, lalu masukkan citrid acid dan beberapa tetes pewarna makanan warna kuning untuk memberi efek kedondong matang pada manisan,aduk smpai rata dan biarkan dingin.
- 4
Setelah kedondong di rendam selama 7 jam , cuci bersih kedondong dengan air mengalir, untuk menghilangkan getah buah dan sekaligus menguragi rasa asam pada kedondong.
- 5
Letakkan kedondong yang telah di cuci bersih dalam wadah besar dan siram dengan kuah manisan dan masukkan kulkas. Saya biasanya mengupas dan merendam kedondong pagi, sorenya sudah merekah dan di siram kuah manisan, Keesokan harinya manisan siap di nikmati karena kuah manisan sudah meresap ke daging buah kedondong. Selamat mencoba .
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)