Potong kangkung, pisahkan daun dengan batangnya, untuk batang belah menjadi dua, lalu rendam dengan air dan 1 sdm garam (tujuan nya biar ulat dan sejenisnya mati), rendam selama 5 menit, lalu bersihkan lagi dengan air, sisihkan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Lalu masukan batang kangkung, tumis sebentar hingga setengah layu, lalu masukan daun kangkung, garam, penyedap rasa, saus tiram, potongan tomat, irisan gula merah, aduk hingga rata, lalu tutup dengan penutup wajan (sebentar saja, tujuannya biar kangkung mengeluarkan air, jadi nanti tumis kangkungnya sedikit berkuah) setelah itu koreksi rasa.