Haluskan ayam fillet, telur ayam, bawang putih, lada, kaldu bubuk dan garam didalam blender. Blender hingga halus.

Masukan bahan yang sudah diblender kedalam wadah, tambahkan daun bawang, aduk hingga rata.

Masukan tepung terigu, aduk hingga rata.

Masukan sagu, uleni hingga kalis dan rata. Sesudah diuleni, ambil 1 sdm adonan sempol, bentuk memanjang tusuk pada tusukan sate. Besar kecilnya ambil di sendok mempengaruhi jumlah tusukan sempol ayam.

Rebus adonan sempol hingga mengapung, angkat.

Masak adonan sempol setengah matang.

Masukan kedalam kocokan telur.

Masak sempol hingga matang, tiriskan.

Masukan 100 ml air hangat kedalam wajan, saus sambal, saus tomat, kaldu, aduk-aduk tes rasa. Nyalakan kompor masak hingga mendidih, matikan.

Larutakan maizena dengan air hangat, tuangkan kedalam wajan, aduk hingga mengental (gak perlu nyalain kompor lagi).

Hidangkan sempol ayam bersama sausnya.