अंकुरित मोठ की सब्जी (Ankurit moth ki sabzi recipe in hindi)

Name: अंकुरित मोठ की सब्जी (Ankurit moth ki sabzi recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 ग्राम अंकुरित मोठ; 2 प्याज, कटे हुए; 2 टमाटर, कटे हुए; 2 कली लहसुन, कटा हुआ; 1 बड़ा टुकड़ा अदरक, बारीक कटी; 1 चम्मच जीरा; चुटकी हींग; 1 छोटी चम्मच हल्दी; 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर; स्वादानुसार लाल मिर्च; 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक; 1 चम्मच खटास के लिए नीबू का रस या फिर 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर; 1 चम्मच तेल

Harjinder Kaur @Cook_15275

Delhi

#अंकुरितआहार

अंकुरित मोठ की सब्जी (Ankurit moth ki sabzi recipe in hindi)

Harjinder Kaur @Cook_15275

Delhi

#अंकुरितआहार

सामग्री

200 ग्रामअंकुरित मोठ
2प्याज, कटे हुए
2टमाटर, कटे हुए
2कली लहसुन, कटा हुआ
1बड़ा टुकड़ा अदरक, बारीक कटी
1 चम्मचजीरा
चुटकी हींग
1 छोटी चम्मचहल्दी
2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसारलाल मिर्च
1 छोटी चम्मच या स्वादानुसारनमक
1 चम्मचखटास के लिए नीबू का रस या फिर 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मचतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

मोठ को धोकर एक बर्तन में रख लें. कड़ाही में तेल डालकर इसमें हींग, जीरा और लहसुन डालें. जब ये चटकना बंद हो जाएं तो प्याज डालकर भून लें. अब इसमें हल्दी, अदरक और टमाटर डालकर पकाएं. दो से तीन मिनट तक पकाने के बाद इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर और मोठ डाल दें.
2

इसमें स्वाद के मुताबिक नमक डालें. अगर अमचूर का इस्तेमाल कर रहे हों तो वह भी डाल दें. इनमें अब करीब एक कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें.
कम आंच पर पकने दें 10 -15 मिनट तक और फिर गैस बंद कर दें. भाप निकलने के बाद ढक्कन खोलें और सर्व‍िंग बाउल में पलट दें. अगर अमचूर नहीं डाला है तो नीबू का रस डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें.