Rujak Cireng

Name: Rujak Cireng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang :; 2 sdm tepung tapioka; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 80 ml air; Bahan kering :; 200 gr tepung tapioka; 2 batang daun bawang; Bumbu rujak :; 2 buah cabe rawit merah; 100 gr gula merah; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; Secukupnya asam jawa; 200 ml air; Secukupnya minyak untuk menggoreng

Yayuk Indriyani @Yayuk_14

Sidoarjo

Cuma lagi pengen ngemil aja, jadi bikin cireng lagi kali ne plus bumbu rujaknya 😋

Lebih banyak

Rujak Cireng

Yayuk Indriyani @Yayuk_14

Sidoarjo

Cuma lagi pengen ngemil aja, jadi bikin cireng lagi kali ne plus bumbu rujaknya 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang :
2 sdmtepung tapioka
2 siungbawang putih
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
80 mlair
Bahan kering :
200 grtepung tapioka
2 batangdaun bawang
Bumbu rujak :
2 buahcabe rawit merah
100 grgula merah
2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
Secukupnyaasam jawa
200 mlair
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang halus bawang putih/bisa juga diuleg. Campur semua bahan biang, masak diatas kompor dengan api kecil sampai berubah warna jadi bening & lengket seperti lem. Bila sudah meletup2 matikan api
2

Cincang daun bawang, kemudian masukkan bahan kering kedalam bahan biang. Aduk2 sampai tercampur rata
3

Panaskan minyak dengan api kecil, ambil sedikit adonan & pipihkan tp jangan terlalu halus biar permukaannya bertekstur
4

Goreng dalam api kecil sampai permukaan jadi kering crispy, balik2 agar tidak gosong
5

Bila sudah kering, angkat & tiriskan
6

Buat bumbu rujak. haluskan cabe rawit, asam jawa & gula merah. Beri air & tuang dalam panci. Tambahkan gula pasir & garam
7

Masak sampai air agak menyusut & agak mengental. Tes rasa, angkat
8

Siap dihidangkan cireng & bumbu rujak