Karaj kolbásszal töltve

Name: Karaj kolbásszal töltve
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg karaj csont nélkül; 1 szál csípős kolbász; 15-20 dkg sertés zsír; 5-6 szelet vékonyra vágott szalonna; 2 fej vöröshagyma; 3-4 gerezd fokhagyma; 1 db paradicsom; kevés ketchup; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint borskeverék; ízlés szerint őrölt kömény

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Gyakran készített ételeink egyike, de ünnepek alkalmából is biztosan szerepel a kívánságlistán.

Olvass tovább

Karaj kolbásszal töltve

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Gyakran készített ételeink egyike, de ünnepek alkalmából is biztosan szerepel a kívánságlistán.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

előkészület 10 perc+sütés 90 perc

4 adag

1,5 kgkaraj csont nélkül
1 szálcsípős kolbász
15-20 dkgsertés zsír
5-6 szeletvékonyra vágott szalonna
2 fejvöröshagyma
3-4 gerezdfokhagyma
1 dbparadicsom
kevésketchup
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintborskeverék
ízlés szerintőrölt kömény

Mentve

Elkészítés

előkészület 10 perc+sütés 90 perc

1

A sütőt bekapcsolom 180 C-ra (előmelegítés), a hagymát fokhagymát felaprítom, a paradicsomot szintén. A hagymát félkarikára, a fokhagymát darabosra, a paradicsomot kis kockára vágom. A tepsibe bekészítem a zsírt.
2

A húst megmosom, általában lehártyázom és papírtörővel leszárítom. Felszúrom egy hosszú hegyes késsel, majd a lukba betöltöm a kolbászt... könnyebben megy, ha a kolbászt előtte
kb 1 órára beteszem a mélyhűtőbe.
3

Besózom, majd bedörzsölöm a fűszerekkel, vékonyan bekenem, ketchuppel. Rádarálom a borskeveréket, beteszem a tepsibe, köré öntöm a hagymát-fokhagymát és a paradicsomot. A húsra ráhelyezem a taréjra vágott szalonnát. Mellé öntök kb 1,5 dl vizet.
4

A tepsit befedem alufóliával, és az előmelegített sütőbe teszem 180 °C-on 90 percre. (alsó-felső sütés)
5

Ha letelt az idő, fólia nélkül pirosra sütöm.
6

A húst csak 1/2 órás pihentetés után szeletelem. Mialatt a hús pihen, a levét leszűröm és átpasszírozom. Egyet forralok rajta, és a hús mellé mártásként tálalom.