Szarvas sült

Name: Szarvas sült
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 dl száraz vörös bor; 1,5 dl étolaj; 1 tk bors; 5 db babérlevél; 1 kk majoránna; 1 kk tárkony; 1 kk kakukkfű; 1 kk borókabogyó; 1 kg szarvashús; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; 10 dkg füstölt szalonna

Dóra Jantik @dorajantik

Levél

Szarvas sült

Dóra Jantik @dorajantik

Levél

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 nap

4 adag

5 dlszáraz vörös bor
1,5 dlétolaj
1 tkbors
5 dbbabérlevél
1 kkmajoránna
1 kktárkony
1 kkkakukkfű
1 kkborókabogyó
1 kgszarvashús
1 fejhagyma
2 gerezdfokhagyma
ízlés szerintsó
10 dkgfüstölt szalonna

Mentve

Elkészítés

2-3 nap

1

Pácolás: 1: A fűszereket beletesszük kb 1 liter vízbe, és fél órán át főzzük, majd kihűtjük! 2: hozzáadjuk a vörösbort és a 1 dl olajat, majd a húsra öntjük! Hűtőbe 1-2 napig pácoljuk! Párszor meg kell forgatni!
2

A húst jól lecsöpögtetjük, leszárítjuk! A páclét félre tesszük!
3

Egy kis olajat felforrósítunk majd a szeletek mindkét oldalát pár percig sütjük!
4

Sütőtálba tesszük a húst, megsózzuk, rátesszük a hagymát, a fokhagymát, és a szalonnát!
5

Majd felöntjük a maradék olajjal amibe sült a hús, és a páclét is ráöntjük úgy hogy ellepje a húst!
6

Alufóliával lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőbe sütjük, amíg a hús meg nem puhul! Ha kell a páclét pótoljuk! A sütési idő a hústól függ!2-4 óra Ha puha a hús, levesszük a fóliát, és megpirítjuk a tetejét! Jó étvágyat!